Um prato visualmente apelativo e cheio de sabor, que mistura o bacalhau lascado com camadas de batata doce, couve e ovo, polvilhado com broa crocante e salsa fresca.

A Confraria Gastronómica das Tripas à Moda do Porto tem como missão preservar, promover e divulgar o prato emblemático da cidade, as Tripas à Moda do Porto, valorizando não apenas o seu valor gastronómico, mas também o seu significado histórico, cultural e económico.

No verão, desejam-se refeições leves e fáceis de preparar para as férias e uma coisa é certa: as sandes são uma das opções mais utilizadas e que permitem agradar a praticamente todos os paladares.

Ingredientes:

• 1 embalagem de Filetes de Tomilho e Sal Marinho Pescanova
• 200 g de cuscuz
• 12 morangos grandes
• 10 folhas de manjericão grandes
• 3 c. de sopa de mistura de sementes
• 1 talo de aipo
• Sal q.b.
• Azeite e vinagre q.b.

Preparação:

1. Confecionar os filetes conforme as instruções da embalagem.
2. Cozinhar os cuscuz com uma pitada de sal.
3. Cortar os morangos em quartos, o aipo em meias luas e o manjericão em juliana fina e misturar tudo numa saladeira com as sementes.
4. Temperar com azeite, vinagre e sal.
5. Servir os cuscuz de verão com os filetes de tomilho e sal marinho.