Para brindar a 2026, o Monkey Mash, em Lisboa, sugere um cocktail de inspiração japonesa, que apresenta a cor do ano 2026 da Pantone, Cloud Dancer.
Para os amantes da arte da coquetelaria, o bar de Paulo Gomes e Emanuel Minez (cofundadores do premiado Red Frog) partilha uma versão adaptada da receita para preparar em casa. A receita original pode ser provada no Monkey Mash em qualquer altura do ano.
Ingredientes:
40ml Vodka
30ml Sake
12,5ml yuzu
10ml xarope de açúcar
10ml SHIO KOJI
1clara de ovo
Preparação:
Misturar todos os ingredientes, exceto a clara de ovo, numa garrafa e levar ao frio durante 24 horas (ou ao congelador por 1 hora).
Retirar 100ml da mistura, juntar a clara de ovo e triturar num blender ou com varinha mágica durante cerca de 30 segundos.
Verter para um copo com gelo e finalizar com os óleos de uma zest de limão.
Nota: O sake, o yuzu (concentrado) e o shio koji encontram-se em lojas de produtos japoneses.