Milton Ferreira é o novo chefe do restaurante Rabelo, no Vintage House Hotel, localizado no Douro Vinhateiro.
Ferreira, que lidera também a cozinha da Quinta do Portal em Sabrosa desde 2008, do mesmo grupo, traz para o Rabelo uma proposta culinária que combina produtos locais com uma visão contemporânea e influências internacionais.
A nova carta do restaurante destaca ingredientes sazonais e pratos reinventados como Mil Folhas de Legumes, Beterraba em diferentes texturas, e Bacalhau confitado. O vinho do Porto é um elemento chave em muitos pratos principais, incluindo Robalo marinado em vinho do Porto branco e Polvo à lagareiro com batata-doce. As opções de carne incluem Rabo de Boi estufado e Bochecha de Porco Bísaro marinada.
O restaurante também oferece pratos vegetarianos e um menu infantil, além de sobremesas variadas. O Library Bar do hotel apresenta novas opções como sanduíche de frango marinado e hambúrguer com queijo da Ilha.
Para aproveitar as novidades gastronómicas, o Vintage House Hotel lançou o Summer Escape Programme, disponível até 31 de agosto de 2024. Este programa inclui alojamento mínimo de duas noites com pequeno-almoço, várias experiências na região e cortesias do hotel, com preços a partir de 348€ por noite.
Informações úteis:
E-mail:
Tel: 220 133 185
