Mostra de Doçaria Conventual regressa ao Mosteiro de Lorvão em outubro
O Mosteiro de Lorvão, em Penacova, recebe de 3 a 5 de outubro a 5.ª Mostra Nacional de Doçaria Conventual, que este ano reúne cerca de duas dezenas de produtores de diferentes regiões do país. O programa cruza gastronomia, música, património e divulgação das tradições locais, com entrada gratuita, sujeita à lotação dos espaços.
Organizada pelo Município de Penacova, a iniciativa volta a colocar em destaque os pastéis de Lorvão e as nevadas de Penacova, duas das especialidades mais associadas à doçaria do concelho.
A estas juntam-se referências de outras regiões, entre as quais ovos moles de Aveiro, pão de ló de Ovar, pastel de Tentúgal, sericaia e encharcada de Évora, cornucópias e brisas do Liz, de Alcobaça, templárias de Tomar, queijadas de Pereira, Teresinhas de Guimarães, pudim de abade de São Mamede de Infesta, pão de rala de Reguengos de Monsaraz e castanhas de ovos de Coimbra.
A Mostra decorre num espaço diretamente ligado à história da região. O Mosteiro de Lorvão está classificado como Monumento Nacional desde 1910 e integra o Itinerário de Cister, mantendo um património religioso, artístico e musical que a programação do evento procura também dar a conhecer.
Doçaria cruza-se com investigação e património
Além da exposição e venda de doces, o programa inclui sessões dedicadas à história e às técnicas da doçaria portuguesa.
No sábado, 3 de outubro, a Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra realiza, às 18h00, um workshop de doçaria conventual. No domingo, João Pedro Gomes apresenta, às 16h00, a palestra “Arqueologia do gosto: Ingredientes e técnicas perdidas da doçaria Medieval e Renascentista”, seguindo-se, às 16h45, a apresentação do livro “Os doces mais antigos de Portugal”.
O programa de 5 de outubro inclui, às 15h00, uma oficina de doçaria e a apresentação do bombom conventual “Pecado do Convento”, numa iniciativa da Associação de Famílias Solidárias com a Deficiência – Cavalo Azul. Às 16h00, Paula Barata Dias aborda a componente estética da tradição doceira na palestra “Esculpir o açúcar: a dimensão plástica e estética da doçaria conventual”.
Estão ainda previstas oficinas de recriação da manufatura do palito, promovidas pelo Grupo Etnográfico de Lorvão, atividades para crianças e visitas guiadas ao Mosteiro de Lorvão, ao Centro Interpretativo do Mosteiro e ao Centro Interpretativo do Palito.
“A Mostra Nacional de Doçaria Conventual é hoje uma marca de referência no calendário cultural e gastronómico do nosso concelho e da região Centro”, afirma Álvaro Coimbra, presidente da Câmara Municipal de Penacova, sublinhando a intenção de associar a gastronomia à valorização do monumento e do território.
Mário Laginha integra programa musical
A vertente musical terá um dos principais momentos no domingo, 4 de outubro, às 18h00, com um concerto de piano a solo de Mário Laginha.
O órgão histórico de dupla face do Mosteiro de Lorvão estará também em destaque. No dia 3, Paulo Bernardino apresenta, às 16h00, o concerto comentado “Diálogo Sonoro”, seguindo-se, às 17h00, uma conferência do organista e investigador João Vaz dedicada ao instrumento e à organaria portuguesa no início do século XIX. O órgão conta com cerca de quatro mil tubos e é considerado um dos elementos mais relevantes do património musical do mosteiro.
Na noite de 3 de outubro realiza-se ainda um Encontro Internacional de Coros. O programa encerra, no feriado de 5 de outubro, às 18h00, com “Aurora”, concerto coral-sinfónico que reúne o Coro Vox et Communio, o Coro Misto da Universidade de Coimbra e a Associação de Saxofones do Dão.
A programação cultural associada à iniciativa começa, na realidade, na véspera da abertura da Mostra. No dia 2 de outubro, às 21h30, está prevista uma atuação do organista João Henriques com o Coro dos Antigos Orfeonistas da Universidade de Coimbra, integrada na atividade musical que decorre no Mosteiro durante o mês de outubro. A agenda municipal assinala, em paralelo, a 3.ª Bienal de Música do Mosteiro de Lorvão entre 1 e 31 de outubro.
A 5.ª Mostra Nacional de Doçaria Conventual estará aberta no sábado, 3 de outubro, a partir das 15h00, prolongando-se pelo domingo e pela segunda-feira, feriado de 5 de outubro. A organização mantém o acesso gratuito às atividades.
