O Bacalhau à São Teotónio, acompanhado de Caldo Verde e Borrachinhos de Valença vai voltar à mesa de 21 restaurantes. Isso acontece durante o próximo fim-de-semana, entre 20 e 22 de Fevereiro.
O Bacalhau à São Teotónio é uma iguaria elaborada com arte e mestria que em Valença ganhou prestígio e tradição. Acompanham os Borrachinhos de Valença, uma sobremesa tradicional de Valença.
Uma iguaria da doçaria conventual valenciana à base de pão, canela, açúcar e raspa de limão, bem encharcado numa calda à base de mel, vinho tinto, canela, entre outros ingredientes.
Para Jorge Salgueiro Mendes, “O turismo gastronómico tem em Valença um dos grandes destinos da região, com uma restauração especializada e uma gastronomia rica e apurada”.
A iniciativa é da Câmara Municipal e do Turismo Porto Norte de Portugal.
