O Degust’AR Lisboa assinala o Dia dos Namorados com um menu especial criado pelo chef alentejano António Nobre, propondo uma experiência intimista no centro da capital.
O Menu de São Valentim, disponível por 75 euros por pessoa, inicia-se com um couvert tradicional e segue para um conjunto de entradas para partilhar, que combinam produtos da terra e do mar: vieiras com cenoura e gengibre, pastéis de massa tenra com porco ibérico confitado e mexilhões em vinagrete cítrico com pimentos. Nos pratos principais, o chef propõe duas opções contrastantes: o robalinho nacional com molho de laranja e migas de couve-flor, ou o chateaubriand com molho béarnaise, acompanhado de batata frita com parmesão, arroz basmati e esparregado.
A sobremesa encerra a refeição com uma tarte de cacau 70%, servida com cookies de chocolate branco e gelado de pistácio. Para quem quiser elevar a experiência, o restaurante disponibiliza ainda um serviço de wine pairing por mais 25 euros por pessoa. O menu inclui águas, refrigerantes, chá ou café.
Localizado na Rua Latino Coelho, o restaurante do grupo M’Ar de Ar Hotels aposta num jantar pensado para dois, onde a gastronomia alentejana surge reinterpretada com um toque contemporâneo.
