A gastronomia como património, identidade e motor de desenvolvimento estará no centro do debate em "Conversas em torno da Gastronomia Valenciana", evento que se realiza no próximo dia 28 de março, a partir das 15h30, na Antiga Alfândega de Valença.
A iniciativa integra os fins de semana gastronómicos promovidos pelo município de Valença em parceria com o Turismo do Porto e Norte de Portugal. O encontro reunirá especialistas, profissionais e entidades do setor para refletir sobre os desafios e oportunidades da gastronomia e do enoturismo na região, valorizando práticas sustentáveis e a promoção de produtos locais.
A sessão será moderada por Ana Paula Xavier, vice-presidente da Câmara Municipal de Valença, que dará as boas-vindas aos participantes e destacará a importância estratégica da gastronomia para o território.
Aberto ao público, o evento dirige-se a profissionais da restauração, estudantes, empresários e entusiastas da gastronomia e do turismo.
Programa:
- 15h30 | Abertura e moderação
Com Ana Paula Xavier, Vice-Presidente da Câmara Municipal de Valença - 16h00 | Tema I – O Futuro da Gastronomia
Com representantes do Turismo do Porto e Norte de Portugal e do Instituto Politécnico de Viana do Castelo (Licenciatura em Gastronomia e Vinhos), que abordarão tendências e novas abordagens no setor. - 16h45 | Tema II – Boas Práticas na Gastronomia e Enoturismo
Com Carlos Brandão (Adriminho), Rafael Oliveira (Kmzero), Inma Lopez Garrido (Restaurante Beldade Tui, distinguido pelo Guia Michelin) e Ivan Alves (crítico gastronómico, Papocheio.pt). - 17h00 | Encerramento
Por José Manuel Carpinteira, Presidente da Câmara Municipal de Valença, que sublinhará o papel da gastronomia no desenvolvimento local. - 17h15 | Degustação de produtos locais
Momento final de convívio e valorização da gastronomia regional.
