A cadeia de restaurantes DOTE tem novas opções na ementa com o Smashburger e a Francesinha Mexicana.
A Francesinha Mexicana é uma viagem gastronómica ao México, sem deixar de honrar a tradição da francesinha, graças ao cheddar derretido, chouriço, cebola roxa, jalapeños e uma tortilha de milho.
"Esta criação representa uma fusão inédita entre a tradição portuguesa e os vibrantes sabores do México. Conseguimos manter a essência da nossa francesinha, ao mesmo tempo que incorporámos elementos mexicanos para criar algo completamente novo" explica Paulo Freitas, responsável pelo Grupo Dote, que acrescenta que “todos deviam mesmo experimentar”.
O Smashburger é feito com a técnica de “smash” – a carne é prensada diretamente na grelha com uma espátula, criando uma crosta caramelizada. O pão brioche, acompanhado de batatas fritas, é guarnecido com dois pedaços finos de carne, cheddar derretido, alface iceberg, uma rodela fina de tomate e um toque de molho. “O segredo está na crosta da carne e na simplicidade de ingredientes de alta qualidade. combinados com a técnica única que lhe dá uma textura e sabor incomparáveis,” revela José Figueiredo, chefe do Grupo e responsável por estas novidades no Dote.
