É em Alcântara, em Lisboa, que o 31 d’Armada terá um Festival de Ostras, aos sábados e domingos, a partir das 18h.
O festival foi criado por Ewa Kubik, empresária com duas décadas de experiência na restauração.
O trio de bivalves vem da Ria Formosa, no Algarve, e chega à mesa in natura, com vinagrete de manga, molho de laranja e sementes de romã. A criação é do chef Tiago Zucarelli, jovem de 25 anos, que desde os seus 16 anos trabalha na área de gastronomia, já tendo passado por restaurantes como Fogo de Chão e Maria Peixeira.
As ostras harmonizam com um espumante a copo ou a garrafa do Espumante Vértice Bruto, produzido pela Caves Transmontanas em Alijó, região do Douro.
