A Enoteca de Belém vai realizar o seu primeiro jantar vínico dia 15 de Fevereiro, pelas 20h00, contando com a presença do enólogo e produtor José Mota Capitão, que apresentará os vinhos da Herdade de Portocarro e da Herdade do Cebolal. O valor do jantar é de 35 euros por pessoa, sendo necessária uma reserva prévia.
O menu do jantar, com assinatura do chef Ricardo Gonçalves, receberá os comensais com um Herdade Cebolal 2011. A “Entrada” contará com um Caios 2010 que acompanha um Tártaro de Bacalhau Fresco. O “Prato de Peixe” será constituído por um Robalo com Açorda de Tomate Alentejano e Emulsão de Ervas a ser degustado com um Anima L8 e um Cavalo Maluco 2009. Segue-se o Naco de Veado, com Cogumelos Salteados e Batata Sauté e, para terminar o este primeiro jantar vínico na Enoteca de Belém em grande, será servida uma Mousse Gelada de Chocolate e Couli de Frutos Silvestres.
A Herdade do Portocarro, localiza-se entre a fronteira dos distritos de Setúbal e Évora, paredes meias com a Ribeira do Sado, é rodeada pelo verde dos arrozais e cuja qualidade das colheitas faz desta herdade, ano após ano, uma das mais reconhecidas da região.
A Herdade do Cebolal, situada no Concelho de Santiago do Cacém, em plena Costa Vicentina, encontra-se a dez quilómetros da orla marítima. Em 2008 e após a reestruturação das instalações de vinificação, iniciou-se um novo ciclo com o objectivo de criar um vinho que fosse a expressão da herdade.
