A Lampreia do Rio Minho está disponível em 23 restaurantes de Valença, durante os fins de semana de fevereiro e março.
Valença promove os sabores genuínos da lampreia do rio Minho, considerada pelos gastrónomos e bons garfos uma das melhores do mundo. Pescada artesanalmente, sobretudo nas comunidades de pescadores de São Pedro da Torre e Cristelo Côvo, nas redadas, é confecionada nas unidades de restauração locais que apuram segredos seculares da arte de a confecionar e apresentar.
Ponto alto na animação, destes dois meses, serão os “Sabores da Lampreia”, a maior mostra gastronómica da região, que decorrerá entre 20 e 22 de março, na comunidade piscatória valenciana de São Pedro da Torre.
