O Magokoro alargou a sua oferta gastronómica com a introdução do conceito japonês Izakaya nos três restaurantes que mantém em Lisboa, localizados em Santa Apolónia, Amoreiras e Parque das Nações.
A nova proposta, disponível ao jantar, inclui petiscos para partilhar, espetadas grelhadas no carvão e uma seleção de saquês, complementando a carta de ramen que caracteriza o projeto.
Os izakaya são estabelecimentos tradicionais japoneses onde as refeições assumem um formato informal, com pequenos pratos partilhados à mesa e acompanhados por bebidas. É este modelo que o Magokoro pretende introduzir no período noturno, mantendo a sua oferta habitual.
O restaurante foi criado pelas irmãs Chen, de origem chinesa, com um percurso ligado à gastronomia japonesa. Antes da abertura do projeto, Ângela Chen Cheng deslocou-se ao Japão, onde frequentou formação especializada em ramen, em Yokohama. A preparação dos caldos continua a ser uma das características da cozinha, com receitas como o Hakata Tonkotsu, cujo caldo de ossos de porco é cozinhado durante 18 horas.
A nova carta Izakaya reúne diferentes especialidades japonesas. Entre os pratos disponíveis encontram-se o Buta Kakuni (7,50€), de barriga de porco cozinhada lentamente, os wonton tradicionais e picantes (5,50€), o Karaage Chicken e o Karaage Nasu, de frango e beringela panados, respetivamente, ambos a 6,50€. A oferta inclui ainda takoyaki, bolinhas de polvo, e panado de camarão e milho.
Os yakitori, espetadas preparadas no carvão, constituem outra componente da carta. São servidos em doses de duas unidades, com opções de coxa de frango (Momo), frango com cebolinho (Negima) e almôndegas de frango (Tsukune), todas a 6,50€. Existem também alternativas de cogumelos shiitake e espargos, a 5,95€.
A acompanhar os pratos, o restaurante disponibiliza uma seleção de saquês, incluindo o Honjozo Karatanba e o Junmai Yamada Nishiki, ambos a 29€ por garrafa de 720 ml, e o Junmai Kubota Daiginjo, a 65€. A carta contempla ainda o Hana Awaka Yuzu, uma bebida de perfil cítrico, a 12,50€ por 250 ml.
Com esta alteração, o Magokoro diversifica a sua oferta para o período do jantar, passando a combinar o ramen com um serviço centrado em pequenas doses e pratos para partilhar.
O conceito está disponível nas três unidades da marca: Rua dos Caminhos de Ferro, 136, em Santa Apolónia; Rua Professor Sousa da Câmara, 138A, nas Amoreiras; e Alameda dos Oceanos, 79A, no Parque das Nações.
