Os produtos de pastelaria continuam a ganhar espaço nos hábitos de consumo dos portugueses.
A propósito do Dia da Pastelaria, celebrado a 17 de maio, a Glovo divulgou novos dados que mostram um crescimento a dois dígitos da categoria Specialties em Portugal entre maio de 2025 e maio de 2026.
Segundo a empresa, este crescimento tem sido impulsionado sobretudo por clientes recorrentes, refletindo um elevado nível de fidelização na categoria.
Os croissants mantêm-se como o produto mais pedido pelos utilizadores da plataforma, liderando as preferências dos consumidores. Ainda assim, os clássicos da pastelaria portuguesa continuam a ter forte procura, com destaque para a Bola de Berlim com Creme, o Pastel de Nata e as caixas de Pastéis de Belém, especialmente em formatos pensados para partilha ou oferta.
Entre os dados mais curiosos revelados pela Glovo está um cliente que realizou 186 pedidos de pastelaria ao longo de um ano. Outro utilizador acumulou cerca de 2.500 euros em compras na categoria durante o mesmo período. O pedido individual de maior valor ultrapassou os 300 euros e foi composto exclusivamente por pastéis de nata da Castro.
Os dados mostram ainda que os pedidos de pastelaria têm maior expressão ao fim de semana, sobretudo entre as 15h00 e as 17h00, horário que concentra o pico de consumo na plataforma.
“Os dados mostram-nos que a pastelaria deixou de estar associada apenas a momentos ocasionais e passou a integrar cada vez mais os hábitos diários dos consumidores. Ao mesmo tempo, vemos crescer o interesse por negócios de especialidade e marcas artesanais e locais, que encontram nas plataformas digitais uma forma de chegar a mais pessoas”, afirma Tiago Correia, responsável de Groceries & Specialties da Glovo em Portugal.
Ao longo do último ano, várias marcas reforçaram também a sua presença na categoria da plataforma, incluindo Pastéis de Belém, doBeco Padaria Artesanal & Brunch e Joana Reymão Nogueira Doçarias, refletindo a crescente procura por conceitos de pastelaria artesanal e de especialidade.
