Na Avocado House, no Bairro da Madragoa em Lisboa, o abacate está no centro de todas as atenções.
Pela manhã podem saborear as propostas do Brekkie (das 9h às 18h), como o Healthy Avo, iogurte de abacate, frutas da época, granola caseira, mel, mix de sementes e iogurte natural, ou a Panqueca de Abacate. Ou os ovos e tostas, como o Spicy Sunrise, ovos escalfados com pasta de abacate, romã, especiarias asiáticas, mix de rebentos, e os Forest Benedict, com os ovos escalfados com espinafres salteados, fiambre de peru fumado e um molho holandês bem verde, feito com abacate. E para acompanhar, há sumos, chás, lattes e smoothies.
Nos Abacatados, o Avo Bacon tem abacate, bacon caramelizado, ovos mexidos, cebolinho, endro e salada de gaspacho. Além dos hambúrgueres, tártaros e ceviches, à noite são os tacos (servidos apenas depois das 19h), como o Ai Caramba! – feijão preto mexicano, milho, carne picante, jalapeños e salada – ou o Tatacos – filet mignon grelhado com feijão em salsa e guacamole – que marcam a diferença. Para terminar a refeição, há as Avo Sweets, com o Cheesecake Avo, o House Sweet e o bolo do dia.
A criatividade estende-se ainda às bebidas. Dos cocktails desenvolvidos pela Bacardi Martini, o AvoGang - Bombay Sapphire, xarope de abacate, sumo de lima e puré de abacate – e o AvoKini – espumante e puré de abacate -, aos Elixires especiais da casa, há sugestões que vão surpreender.
Mafalda Leitão e Rui Barata, são amigos e sócios neste projeto. Mafalda criou as receitas originais, em que o abacate é elemento constante e desenhou todo o conceito, decoração e fardas. A obra ficou a cargo de Rui Barata.
Além de uma proposta gastronómica diferente, a Avocado House apoia a inclusão. A decisão recaiu no apoio a pessoas com surdez, integrando-as ativamente. É nesse âmbito que o Avocado House emprega duas pessoas surdas. Para facilitar a interação, Mafalda desenvolveu um pequeno livro de ilustrações que ajuda os clientes a comunicar com os empregados de mesa portadores de deficiência auditiva.
